Tips Membuat Minuman Rimpang Sederhana dan Sehat

Tips Membuat Minuman Rimpang Sederhana dan Sehat. Rimpang adalah batang tumbuhan yang menjalar ke bagian akar. Nama lain rimpang adalah empon-empon dalam bahasa Jawa. Bahan ini lebih sering digunakan sebagai jamu maupun  bumbu dapur untuk penyedap aneka masakan nusantara. Termasuk ke dalam rimpang adalah; kunyit, jahe, kencur, temulawak dan ginseng.

Kondisi pandemi yang berkepanjangan membuat setiap orang berusaha mempertahankan daya tahan tubuh dengan berbagai macam cara. Selain mematuhi protokol kesehatan, konsumsi makanan dan minuman sehat turut diupayakan secara maksimal.

Aneka rempah menjadi pilihan terkini sebagai bahan untuk membuat minuman kesehatan. Salah satunya jinten hitam seperti diceritakan mbak Steffi dalam artikelnya Manfaat Habbatussauda .Selain rempah terdapat juga rimpang atau empon-empon yang dapat dibuat sendiri dengan cara sederhana.

Minuman Rimpang Menjaga Daya Tahan Tubuh

Harga bahan baku rimpang atau empon-empon mengalami kenaikan yang signifikan seiring tingginya permintaan. Sebagian besar orang Indonesia terbiasa mengkonsumsi minuman “jamu”. Bahan baku jamu sendiri terdiri dari rimpang dan aneka rempah – rempah. Khasiat dari minuman jamu ini terbukti dapat menjaga daya tahan tubuh.

Situasi pandemi yang masih melanda saat ini, membuat minuman dari rimpang dan rempah menjadi pilihan bagi sebagian besar orang untuk menjaga daya tahan tubuh. Itu kenapa harga bahan baku perlahan mengalami kenaikan.

Peluang ini dimanfaatkan oleh industri pembuat minuman rimpang dan rempah. Baik skala UMKM sampai pabrikan berlomba menawarkan aneka minuman sehat ini. Klaim yang diberikan bahwa produksi mereka mempunyai  sejuta khasiat bagi kesehatan. Manfaat minuman rimpang dapat menjaga daya tahan tubuh sehingga terhindar dari virus pandemi.

Memilih Bahan Baku Rimpang

Saya pribadi lebih senang membuat minuman rimpang sendiri. Alasannya minuman yang saya buat masih terasa segar, terjaga kebersihannya dan menggunakan bahan alami. Biaya yang dikeluarkan untuk membuat minuman rimpang yang dibutuhkan menjadi lebih murah dibandingkan membeli minuman rimpang siap saji.

Rimpang atau empon – empon yang saya gunakan biasanya saya beli bahan baku di pasar terdekat. Selain bisa memilih rimpang dengan kualitas baik dan segar, harga beli pun bisa dinegosiasikan. Sehingga hasil minuman yang dihasilkan bisa dinikmati satu keluarga dengan biaya yang menurut saya murah meriah. Berikut adalah minuman rimpang yang sering saya buat ala rumahan.

Cara Membuat Minuman Rimpang Rumahan

1. Jahe. Rasanya yang pedas membuat jahe sangat cocok untuk dijadikan minuman penghangat badan. Kandungan zat baik jahe ada pada  vitamin C dan gingerols yang berfungsi membantu memperkuat sistem imunitas dan antioksidan untuk tubuh.

Cara mengkonsumsi jahe sebagai minuman dengan mencampurkan jahe ke dalam minuman. Ambil jahe sebesar ruas ibu jari cuci bersih, bakar di atas api kompor sampai keluar bau harum jahe. Setelah itu dikupas kulitnya.

Jahe yang sudah bersih dikeprek sampai keluar sarinya. Masukkan dalam air panas mendidih jika ingin dikonsumsi sebagai wedang jahe. Dapat juga dicampur dengan susu panas, teh maupun kopi. Minuman dari sari jahe ini selain menghangatkan juga dapat menjaga kebugaran tubuh.

Untuk wedang jahe, jika suka dapat ditambahkan satu batang serai secukupnya. Caranya cuci bersih serai buang kelopak serai yang paling luar keprek sampai keluar aroma serai. Masukkan bersama air rebusan jahe. Sebagai pemanis minuman jahe saya pribadi lebih senang menggunakan gula merah atau madu.

2. Kunyit. Mengandung zat kurkumin yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu dapat menghalangi sel kanker dan berfungsi juga sebagai antioksidan. Dengan zat kurkumin kunyit juga mempunyai sifat antiradang yang bisa mengobati penyakit radang sendi.

Cara mengkonsumsi kunyit bisa dibuat minuman kunyit asem. Ambil 2 ruas ibu jari kunyit yang segar. Kupas, bersihkan dan iris tipis. Rebus bersama dua gelas air ditambahkan sejempol asem jawa. Untuk menambahkan rasa manis biasanya saya tambahkan irisan gula merah secukupnya.

Jika ingin mendapatkan sari pati, kunyit dapat diparut kemudian diperas menggunakan kain bersih. Kemudian campur perasan air kunyit dengan madu secukupnya. Saripati kunyit mengandung zat kurkumin lebih banyak dan ampuh untuk meredakan sakit perut saat perut keram akibat menstruasi.

3. Kencur. Rasa mentol yang terdapat pada kencur karena mengandung berbagai zat diantaranya Etip p-metoksisinamat. Ini adalah komponen utama dari kencur. Manfaatnya untuk menjaga daya tahan tubuh, mengobati masuk angin dan mencegah karies gigi.

Saya pribadi mengkombinasi kencur dengan tumbukan beras putih dicampur madu. Cara membuat beras kencur. Ambil segenggam beras putih rendam dalam air semalaman. Gunanya supaya ketika ditumbuk mudah lembut. Satu genggam kencur cuci bersih dan kupas.

Haluskan dengan Lumpang

Haluskan kencur mentah dengan cara ditumbuk maupun diparut. Untuk beras ditumbuk terpisah. Alat tumbuk paling ideal adalah lumpang kecil. Jika tidak mempunyai lumpang penghancuran beras kencur dapat menggunakan blender yang diberi sedikit air.

Setelah hasil tumbukan beras dan kencur halus saring dengan kain bersih ambil sari pati beri sedikit air. Supaya awet jika minuman beras kencur ingin disimpan maka dapat direbus hingga mendidih. Setelah dingin dapat dimasukkan dalam botol kaca dan simpan dalam kulkas.

Jika ingin diminum tambahkan air asam jawa dan madu atau gula merah. Beras kencur siap dinikmati. Baik dingin maupun hangat.

4. Temulawak. Jika dilihat bentuknya temulawak sekilas mirip dengan kunyit. Kandungan zat yang terdapat pada temulawak sangat lengkap mulai dari protein, serat , mineral dan kurkumin, Terdapat zat germakron yang mampu mengatasi radang. Kemudian terdapat zat turmeron sebagai antimikroba.

Manfaat utama dari temulawak dapat meningkatkan dan memperbaiki pencernaan. Mencegah pengeroposan tulang dan mengendalikan pertumbuhan sel kanker. Konsumsi temulawak untuk penyakit medis harus dengan sepengetahuan dokter supaya dosisnya aman dan terkendali.

Meningkatkan Nafsu Makan

Dipedesaan masih banyak orang tua yang meneteskan air rebusan atau tumbukkan dari temu lawak untuk menambah nafsu makan anak. Istilah dalam bahasa jawa adalah “cekok”. Saya sendiri mempunyai pengalaman ketika keponakan sangat sulit untuk menerima makanan. Padahal kondisi fisik dan psikis bagus menurut dokter. Ketika dicekok dua sampai tiga kali secara perlahan nafsu makan menjadi membaik.

Aroma dan rasa temulawak sangat tidak enak dan cenderung pahit. Untuk itu jika ingin dikonsumsi sebagai minuman dapat di campur dengan bebarapa bahan tertentu. Susu, kopi maupun teh adalah minuman yang dapat dicampur dengan temulawak.

Iris Tipis dan Keringkan

Cara membuat minuman temulawak sangat sederhana. Pilih temulawak yang segar, cuci bersih dan kupas. Iris tipis , jemur dibawah panas matahari sampai kering. Dapat juga dikeringkan dengan cara dioven namun jangan sampai gosong.

Irisan lembaran temulawak yang sudah mengering dapat disimpan dalam wadah kaca. Jika ingin menggunakan ambil 3 – 4 lembar irisan temulawak rebus dengan satu gelas air hingga menjadi setengahnya.

Air rebusan temulawak siap digunakan untuk campuran pada teh, susu atau kopi. Untuk menetralisisr bau temulawak yang menyengat dapat ditambahkan kayu manis pada air rebusan temulawak.

5. Ginseng. Tanaman asli dari Amerika Selatan, Cina dan Korea ini mempunyai aneka zat kompleks nutien seperti zat besi, magnesium, potasium, zink, vitamin C dan B Kompleks. Umumnya ginseng dapat dimasukan pada makanan dan minuman sebagai penambah rasa. Ketika saya berkunjung ke Korea Selatan, aneka makanan berkuah seperti sup selalu ditambahkan potongan ginseng.

Manfaat ginseng sendiri untuk menambah stamina, menghangatkan badan, meringankan penyakit flu dan pilek, Selanjutnya dapat memperbaiki seksualitas dan infeksi paru. Selain itu mengkonsumsi ginseng secara rutin dapat mengatasi gejala penuaan dini. Ginseng dapat diminum bersama bubuk teh daun dengan cara merebus potongan kecil akar ginseng kedalam air rebusan teh sampai mendidih.

6. Ramuan Empon-Empon. Ini adalah percampuran berbagai rimpang yang menjadi minuman menyehatkan. Resep ramuan ini saya dapatkan dari keluarga. Manfaat ramuan empon-empon untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Cara membuat, ambil 1 buah kunyit segar sebesar ibu jari, jahe setengah ruas ibu jari dan 2 buah kencur sebesar ibu jari. Ketiga bahan rimpang ini dihaluskan. Saya menggunakan lumpang kecil untuk menghaluskan. Jika tidak punya dapat menggunakan blender.

Tambahkan Pemanis Madu

Setelah halus masukkan hasil tumbukan ke dalam panci beri 1 gelas air dan rebus hingga mendidih. Jika sudah mendidih angkat dan dinginkan. Saring kedalam gelas beri sedikit air asam jawa yang sudah disaring dan tambahkan madu sebagai pemanis.

Manfaat ramuan empon-empon ala keluarga saya adalah untuk menjaga daya tahan tubuh dan terhindar dari perut kembung serta masuk angin. Minuman ini saya konsumsi seminggu 3 kali.

Demikian Tips Membuat Minuman Rimpang Sederhana dan Sehat menurut pengalaman pribadi saya. Semoga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh kita semua. Bagaimana dengan teman semua? Apakah ada tips membuat minuman rimpang versi teman semua? Boleh share ya dikolom komentar.

Salam